預制菜在一片罵聲中賣爆的原因可能有以下幾點

1、方便快捷：預制菜通常是將食材和調(diào)味料預先包裝和加工好的成品或半成品，消費者可以直接進行簡單烹飪，省去了自己處理食材的時間和麻煩，符合快節(jié)奏生活下的人們對便利性的需求。

2、省時省力：對于一些忙碌的消費者來說，預制菜提供了省時省力的選擇，無需花費大量時間在超市購物和準備食材上，同時也無需擔心烹飪技巧和調(diào)味配比的問題。

3、價格優(yōu)勢：預制菜通常比新鮮食材更便宜，對于一些經(jīng)濟條件有限的人來說，預制菜成為了一個不錯的選擇。

4、口味穩(wěn)定：預制菜經(jīng)過預先加工和調(diào)味，口味相對穩(wěn)定，對于追求口感和品質(zhì)的消費者來說，預制菜也是一個不錯的選擇。

預制菜在市場上也面臨著一些爭議和批評，一些人認為預制菜缺乏新鮮食材的營養(yǎng)和口感，而且部分預制菜存在衛(wèi)生和質(zhì)量問題，一些人認為預制菜的價格相對較高，性價比不高，預制菜在一片罵聲中賣爆可能是由于消費者對預制菜的認知和態(tài)度存在差異，同時也受到市場環(huán)境和競爭格局的影響。

預制菜在市場上既有優(yōu)勢也有劣勢，消費者可以根據(jù)自己的需求和偏好進行選擇，相關(guān)企業(yè)應該加強品質(zhì)管理和監(jiān)管，確保食品安全和衛(wèi)生，提高消費者的信任度和滿意度。